Aule e laboratori della scuola di cucina In Cibum
Spazi moderni, attrezzature professionali e un ambiente che invita a mettersi alla prova. In Cibum offre a studenti e professionisti un contesto reale di lavoro, dove la formazione si vive come in una vera brigata di cucina. Ogni aula è pensata per favorire il confronto, la collaborazione e la crescita, con laboratori dedicati alle diverse aree della gastronomia: cucina, pasticceria, panificazione e pizza.
Perché visitare le nostre aule e laboratori
Le aule e i laboratori della scuola di cucina In Cibum sono spazi pensati per la formazione: ambienti professionali dove ogni studente lavora con le stesse tecnologie e attrezzature usate nei migliori ristoranti. Tutto è pensato per garantire sicurezza, igiene e qualità, ricreando le condizioni di una vera cucina.
Sai qual è il modo migliore per scoprirlo più da vicino? I nostri Open Day: giornate dedicate a chi vuole visitare la scuola, entrare nei laboratori di cucina professionali, conoscere i docenti e vivere in prima persona l’esperienza In Cibum. Perché scegliere il proprio futuro è una decisione importante, e farlo nel posto giusto fa tutta la differenza.
Perché visitare le nostre aule e laboratori
Il laboratorio di cucina professionale è dotato di postazioni individuali e attrezzature che permettono agli studenti di esercitarsi ogni giorno mani in pasta. Al centro del laboratorio la postazione del docente per una visuale completa sulla lezione e le tecniche da apprendere. Ogni attività si svolge nel pieno rispetto delle procedure HACCP.
Laboratorio di pasticceria e gelateria
Un ambiente pensato per sperimentare l’arte dolce in tutte le sue forme. Il laboratorio di pasticceria professionale e gelateria è dotato di attrezzature specifiche per il controllo delle temperature, macchinari per il temperaggio del cioccolato e per la produzione di gelati e creme. Ampi banchi di lavoro, cappe aspiranti e strumenti di precisione assicurano massima sicurezza, igiene e comfort operativo, ricreando le condizioni reali di una pasticceria moderna.
Laboratorio di panificazione e pizzeria
Nel laboratorio di pizzeria e panificazione professionale ogni dettaglio è studiato per riprodurre le dinamiche di una vera pizzeria. Forni innovativi, che garantiscono una cottura uniforme e costante, mentre il banco pizza e le aree di impasto permettono di lavorare su diverse tecniche e tipologie di lievitazione. Un ambiente progettato per esercitarsi, sperimentare e acquisire padronanza dei gesti che fanno la differenza.
Cucina centrale e auditorium
La cucina centrale didattica è il cuore pulsante della scuola.
Qui si lavora in brigata, si sperimentano vere simulazioni di servizio e si impara a gestire i ritmi e le responsabilità di una cucina professionale. Ogni esercitazione è un’occasione per mettersi alla prova, ruotare tra le diverse partite e crescere insieme al proprio team.
È nell’ auditorium della nostra scuola di cucina che prendono vita anche le masterclass con grandi maestri: momenti di confronto, tecnica e ispirazione che lasciano il segno.
Si tratta di uno spazio polifunzionale dedicato a eventi gastronomici, show-cooking e momenti di confronto tra studenti e professionisti.
Dotato di impianto audio/video e service tecnico, ospita eventi, masterclass e dimostrazioni che uniscono didattica e spettacolo.
Ristorante didattico e area bar
Con vista sull’auditorium si trova il ristorante didattico, dove gli allievi sperimentano servizio, mise en place e gestione della sala, mettendo in pratica ciò che imparano in cucina.
È anche qui che prendono vita alcune degustazioni di In Cibum Extra, pensate per aprire la scuola al pubblico e favorire il confronto tra i professionisti.
Completa il piano terra della struttura l’area bar, uno spazio informale dove gli studenti si ritrovano tra un modulo e l’altro, concedendoci il piacere di un buon caffè. Per i servizi dedicati alla mensa, scopri la sezione Servizi.
Aule didattiche
Le aule didattiche attrezzate di In Cibum sono ambienti multimediali pensati per integrare teoria e pratica. Dispongono di lavagne interattive, proiettori e sistemi di streaming per seguire le lezioni in modo dinamico e collaborativo, anche durante le sessioni dimostrative.