Come diventare pizzaiolo professionista: i consigli degli esperti
Un mestiere tanto antico quanto popolare quello del pizzaiolo. Un artista pop che crea la sua tela per poi decorarla con estro e passione. Una professione a metà tra arte e scienza, tecnica e fantasia, tradizione e innovazione. Questo e tanto altro è il pizzaiolo, capace di plasmare elementi poveri come acqua, farina, lievito, olio e sale per dare vita alla sua creatura […]
Diventare panificatore professionista: i consigli degli esperti
Un mestiere antico che non conosce crisi quello del fornaio perché il pane è elemento imprescindibile della nostra cultura culinaria. Un sogno romantico accarezzato spesso da chi desidera mettersi in proprio e avviare un’attività. D’altronde, tutti i mestieri legati al food stanno vivendo una nuova primavera, soprattutto per l’appeal acquisito grazie ai mass media e ai social. Scuola e corsi per diventare […]
Come diventare pasticcere professionista: i consigli degli esperti
Racchiudere la felicità e lo stupore in un boccone è la missione dei pasticceri che, come la metafora più famosa del mondo insegna, sono davvero chiamati a porre la ciliegina sulla torta di un pranzo, di una cena o di un momento goloso. Fantasia, creatività e sperimentazione sono le chiavi per ottenere la standing ovation dei commensali o dei consumatori mordi e […]
Come diventare chef: i consigli degli esperti
Può sembrare banale ma nella professione di cuoco, per avere successo, l’ingrediente principale è senz’altro la passione. Questo può valere in generale per tutti i mestieri, ma quello del cuoco è davvero una sorta di vocazione. Soddisfare i palati, soprattutto i più esigenti, è una mission tanto nobile quanto complessa. Nulla può essere lasciato al caso, dalla scelta […]